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苏菜经典之香脆油爆虾

发布时间:2020-03-04 11:01:10 阅读: 来源:化学试剂生产家厂家

苏菜经典之香脆油爆虾

苏菜经典之香脆油爆虾 美食杰

中秋时,为家人准备做道香脆油爆虾,炸透的外壳酥脆红亮,与虾肉若即若离,咸鲜微甜,真着真是过瘾,接下为就跟小编来学习它的做法吧。

【香脆油爆虾】

【主料】

鲜虾500克

【辅料】

葱末20克、姜末20克、白酒25克、白糖25克、味精适量、盐适量、食用油适量

【做法】

1.将虾去头、去须,洗净控水

2.锅中倒油烧开;

3.将处理好的虾倒入锅中进行炸制;

苏菜经典之香脆油爆虾

4.炸至虾壳与虾肉分离即可,捞出沥干油份;

5.原锅留底油,大火烧热,放入葱姜末;

6.爆香后倒入炸好的虾,迅速翻炒;

7.加入少许白酒;

8.放入白糖;

苏菜经典之香脆油爆虾

9.放入少许细盐

10.旺火将汤汁收浓,关火,撒少许味精,炒匀即可装盘。

苏菜经典之香脆油爆虾

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