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秋季到如何科学贴秋膘图片

发布时间:2020-01-14 18:17:01 阅读: 来源:化学试剂生产家厂家

秋季到,如何科学“贴秋膘”

到了秋天,为了弥补夏天身体的损耗,很多人在这个时候会有秋季进补的习惯,俗称贴秋膘,“贴秋膘”有没有科学依据? 哪些人不适合贴秋膘?秋膘如何才能“贴”的好?

到了秋天,为了弥补夏天身体的损耗,很多人在这个时候会有秋季进补的习惯,就是用厚味的美味佳肴,把酷夏失去的“膘”补回来。当然首选吃肉,就是“以肉贴膘”,俗称贴秋膘。此习俗从北到南广为流传。

“贴秋膘”有没有科学依据

按照24节气来讲,立秋后,往往白天很热,而夜晚比较凉爽,早晚温差变大。自然万物是阳气渐收,阴气渐长,由阳盛逐渐变为阴盛的转折点,人体阴阳代谢自然也进入阳消阴长的过渡时期。

“贴秋膘”是有一定理论基础的,它有“承前启后”的作用。夏季炎热高温,很多人胃口很差,吃的食物量很少,油腻的东西吃得多点儿会感觉不舒服,即便吃进去以后,消化吸收也不好,所以在某种程度上,限制了自然饮食的摄入。到了秋季天气凉了要进补,这是承前。针对即将到来的冬季,严寒的季节,人要动员更多的能量去御寒,所以消耗会大,这个时候就会在之前有一种生理上的储备,这是承后。

哪些人不适合贴秋膘

贴秋膘也有很多讲究,不是所有人都适合贴秋膘。身体比较瘦弱,居住的地方比较寒冷,这一类人比较适合贴秋膘,反过来,体重超重,有肥胖症的,不适合贴秋膘,肥胖症包括哪些呢,一般都是三高症,高血脂、高血糖、高血压,不适合贴秋膘。

秋膘如何才能“贴”的好

1、先调理脾胃。

对于脾胃虚弱的人,秋季进补之前要给脾胃一个调整适应时期,可先补食一些富有营养,又易消化的食物,以调理脾胃功能。如鱼、各种动物瘦肉、禽蛋以及山药、莲子。此外,奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜适量食用。

2、以肉贴膘,不同肉类大不同

传统的“贴秋膘”以多吃些畜肉类为主,牛羊肉、鸡肉、猪肉都是我们最常吃的肉类,究竟要吃哪种肉更进补呢?

猪肉不上火

营养丰富和馨香美味。立秋之后的气候特点是干燥。肺属金,其性燥,立秋后,肺的功能开始处于旺盛时期,食物调养应以养阴生津,滋阴润燥为主。猪性质偏凉,所以猪肉有牛羊肉等不具备的一种功效,即滋阴降火。多吃猪肉,一般不会导致人出现上火症状,但湿热体质或痰滞内蕴者慎服。

牛肉补气养血

牛肉蛋白质较多,脂肪少。牛肉蛋白质含量较猪肉高两倍多,所含必需氨基酸多,营养价值高。古人认为牛肉有补气养血作用。水牛肉性凉,黄牛肉性温,牛肉比较适合气血不足的中老年人。同时又因为牛肉的脂肪含量明显低于猪肉,100g瘦牛肉的脂肪含量为2.3%,瘦猪肉的脂肪含量为65%,对于那些糖尿病、高脂血症等不益适合吸收太多脂肪的人士来说,要多吃牛肉少吃猪肉。但需要注意的是,有小便黄、大便干、口干舌干及咳嗽有黄痰等火旺症状的人则尽量少吃牛肉。

便秘者少吃羊肉

羊肉性温,味甘。有温中健脾,补肾壮阳,益气养血功效。是冬令进补之佳肴。立秋后,天气渐渐干燥,人们常常出现口干唇焦、大便秘结等秋燥症状,再吃羊肉热性食物,无异于火上浇油。

脾胃虚弱者多吃鸡肉

鸡肉蛋白质含量是猪肉的3倍,而脂肪含量仅为猪肉的1/20,含有不饱和脂肪酸和多种微量元素及维生素。性温味甘,具有温中益气,补精填髓之功用。

3、贴秋膘要荤素搭配

“贴秋膘”不仅是多吃些肉类食品,应该是荤素搭配。体质瘦弱者,就应该抓住秋凉这个好时光,适当补充肉类等动物性食物补益气血,滋补肺肾。而已经超重或者肥胖者,那么无论在什么季节,都要科学合理地减肥,不要再“贴秋膘”了。

4、进补注意事项

秋季食补以乌骨鸡、猪肺、龟肉、蜂蜜、芝麻、核桃、秋梨、红枣等为佳。如这些食物与中药配伍,则功效更佳。

不要无病乱补:无病乱补,既增加开支,又害自身。

不要虚实不分:中医的治疗原则是虚者补之,不是虚症病人不宜用补药,虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分,对症用药才能补益身体,否则适得其反,会伤害身体。

不要过度进补:任何补药服用过量都有害。认为“多吃补药,有病治病,无病强身”是不可取的。

不要以药代食:药补不如食补。如多吃芹菜可防治高血压;多吃萝卜可健胃消食、顺气宽胸、化痰止咳;多吃山药能补脾健胃。日常服用的胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等也都是补品中的佳品。

不要重进轻出:重视人体废物的排出,减少“肠毒”的滞留与吸收,提倡在进补的同时,亦应重视排便的及时和畅通。

不要长期用单一补品:专服某一种补品,继而又从多年不变发展成偏食、嗜食,这对健康是不利的。

不要以贵贱分高低:物以稀为贵,那些高贵的传统食品如燕窝、鱼翅之类,其实并无奇特的治疗作用,而十分平常的红薯和洋葱之类的食品,却有值得重视的食疗价值。

[请本文作者与本网联系 以便奉寄稿酬][责任编辑:李婷]

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